El zacatecano tuvo una larga trayectoria en las categorías juveniles de su Estado, pasando por los Mineros de Fresnillo y de Zacatecas desde la Sub13 hasta la Liga de Expansión. En esta liga hizo su debut a los 18 años, probando su calidad desde un inicio y caracterizándose como una de las promesas de esa categoría.

Llegó a Cruz Azul en el verano de 2025, primero para jugar con la Sub21 pero después se ganó un lugar en el Primer Equipo, debutando en Liga MX en septiembre de 2025 y subiendo a la máxima categoría para el CL26. Jorge es un férreo defensor con buen juego de pies y aéreo, y su enorme potencial ahora es parte del Primer Equipo.